فلنتوقف عن إطعام أطفالنا ولنبدأ بتغذيتهم
إذا أردنا بناء منزل أحلامنا، فإننا نقضي الكثير من الوقت في التخطيط لكل التفاصيل الصغيرة ومن ثم اختيار أفضل المواد الخام التي يمكننا الحصول عليها. كما أننا نولي اهتمامًا كبيرا في اختيار أفضل المواد الخام التي يمكننا تحمل تكلفتها للأثاث والملابس والإكسسوارات والسيارات وجميع الممتلكات المادية الأخرى التي نمتلكها. لماذا إذن نولي اهتمامًا أقل بكثير ونحن نبني أجساد وعقول أطفالنا وهم أكبر استثماراتنا في الحياة أهمية؟ ألا يبدو منطقيًا أننا يجب أن نكون أكثر انتقائية وحذرا عندما نختار المواد الخام لهذا الغرض النبيل؟
إن قضبان الصلب والطوب والأحجار والأبواب والنوافذ والدهانات والبلاط هي بعض الأمثلة على المواد الخام اللازمة لبناء منزل جديد، فما هي المواد الخام لبناء أطفالنا؟ تعتبر المغذيات الكبيرة (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) والمغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن بشكل أساسي) هي اللبنات الأساسية لجسم الإنسان. يجب أن نحصل على هذه العناصر الغذائية من الأطعمة التي نتناولها. ومثلما يوجد تنوع كبير في جودة المواد الخام التي نحصل عليها في متجر بناء المنازل، هناك أيضًا تنوع كبير في جودة الأطعمة التي نحصل عليها في السوبر ماركت. هناك الخيارات عالية الجودة وهناك الخيارات السيئة للغاية وبينهما كثير من المستويات. أمثلة على ذلك:
• بعض من أفضل مصادر الأطعمة التي تحتوي على البروتين هي البيض والدجاج العضوي، والأسماك البرية، واللحوم العضوية الطازجة، ومنتجات الألبان عالية الجودة ، والمكسرات، والبذور، والبقوليات، في حين أن بعضًا من أسوأها هي معظم الأطعمة عالية التصنيع مثل اللحوم الباردة والنقانق والألبان المحلاة والأجبان الطرية المعالجة.
• من أفضل مصادر الدهون زيت الزيتون، وزيت جوز الهند، والأفوكادو، والمكسرات، والبذور، والأسماك الزيتية، والسمن العضوي، والزبدة، ومن أسوأها الزيوت النباتية التجارية والسمن النباتي عالي المعالجة.
• بعض من أفضل مصادر الكربوهيدرات هي الحبوب الكاملة المبرعمة والخضروات النشوية والفواكه الكاملة، وبعض أسوأها هو الخيارات اللامتناهية من عصائر الفاكهة المصنعة والأطعمة السريعة المصنوعة من النشويات والسكريات التي تملأ الأسواق.
إن أفضل الخيارات هي الأطعمة التي توفر البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن عالية الجودة اللازمة لبناء جسم قوي وجميل، في حين أن الخيارات السيئة هي تلك التي توفر بروتينات ودهون رديئة الجودة، وفقيرة جدا في الفيتامينات والمعادن. قد يزداد الطفل وزنا على الخيارات السيئة، لكنه لن يحصل أبدًا على ما يكفي من العناصر الغذائية التي هو في أمس الحاجة إليها للنمو والحيوية وقوة جهاز المناعة. هذا هو السبب في أننا نعاني هذه الأيام من فرط في تناول الطعام وزيادة الوزن ولكننا نعاني في نفس الوقت من سوء التغذية لأن الخيارات التي نعتمدها هي أغذية غنية بالطاقة وفقيرة جدا في العناصر الغذائية الضرورية. دعونا نتعلم معًا كيف نتوقف عن إطعام أطفالنا وكيف نبدأ في تغذيتهم.